Необходими продукти:
400 г броколи
300 г макарони от пълнозърнесто брашно
800 г домати
2 скилидки чесън
2-3 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица оцет
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Доматите се нареждат в тавичка, намазана с малко зехтин и се задушават 90 минути в умерена фурна, като се обръщат веднъж.
След като изстинат, се обелват и се нарязват на парчета.
Макароните се сваряват в подсолена вода до омекване (не бива да се преваряват), след което около 1/4 от водата се отлива.
Нарязаните скилидки чесън се запържват 1-2 минути в сгорещения зехтин.
Добавя се почистеното и накъсано на дребни парченца броколи и сместа се задушава още 4-5 минути на по-силен огън, като се бърка непрекъснато.
Накрая се добавят доматите, макароните заедно с останалата течност, оцетът и черен пипер на вкус.
Ястието се разбърква и се поднася веднага.
Време за приготвяне: 20 минути