Необходими продукти:
риба 800 г
лукчета арпаджик 150 г
бяло вино 150 г
оцет 20 г
оливия 80 г
магданоз и копър по 1 връзка
дафинов лист
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Лукчетата се обелват и се сваряват в малко вода.
Половината от водата се отцежда и на нейното място се наливат виното и оли-вията.
Прибавя се дафиновият лист, черният пипер и сол на вкус.
Когато сместа поври десетина минути, се поставя рибата, нарязана на порции. Прибавят се ситно нарязани магданозът и копърът.
Рибата се вари 10 минути.
Поднася се студена с различни гарнитури и салата.
По същия начин се маринова скумрия или друга риба.
Време за приготвяне: 45 минути