Необходими продукти:
брашно 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши)
натрошено сирене 200 гр. (1 чаена чаша)
свинска мас 250 гр. (1 и 1/4 чаени чаши) или краве масло 250 гр. (2 пакетчета)
яйце 1 бр.
мая 20 гр.
Начин на приготвяне:
От брашното, маята и хладка вода се замесва хлебно тесто, което, след като втаса, се разделя на 4-5 топки.
Тестените топки се отъняват на питки, които се потапят в разтопената мазнина, разтеглят се с ръце и се поставят в намазана с мазнина тава, като помежду им се поръсва натрошеното сирене.
След това разтеглените кори се навиват заедно на руло, което се разтегля отново в тавата, намазва се отгоре с жълтъка на яйцето и се пече в средно силна фурна.
През зимата се поднася със зелев сок, в който се надробяват праз лук и лютива пиперка, или с кисело мляко или мътеница.
Време за приготвяне: 1 час