Необходими продукти:
брашно 800 гр. (4 чаени чаши)
яйца 2 бр.
натрошено сирене 200 гр. (1 чаена чаша)
мая 10 гр. (1 пълна чаена лъжичка)
пудра захар 100 гр. (1/2 чаена чаша)
вода 100 мл (1/2 чаена чаша)
сол 5 гр. (1 чаена лъжичка)
кисело мляко 200 гр. (1 чаена чаша)
мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
От маята, размита в затоплената вода, и малко брашно се приготвя рядко тесто, което се поръсва с брашно и се оставя на топло да втаса.
Към втасалото тесто се прибавят разбитото заедно с яйцата кисело мляко, солта и останалото количество брашно.
Към полученото меко тесто, след като се омеси добре, се прибавя натрошеното или настъргано сирене.
Сместа се омесва отново и се разточва на лист, от който с чаена чаша се изрязват кръгове.
Пържат се до златисто оцветяване от двете страни в много мазнина.
Поръсват се с пудрата захар и се поднасят.
Консумират се топли.
Време за приготвяне: 45 минути