Необходими продукти:
миди 3 кг (с черупките)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
кромид лук 60 гр. (1 глава)
домати 750 гр. (8-10 бр.)
моркови 200 гр. (4-5 бр.)
брашно 20 гр. (2 супени лъжици)
дафинов лист
винена киселина
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Добре измитите миди се пускат във вряща вода, за да се разтворят черупките им.
Изваждат се мидените ядки (месестата част) измиват се и се пускат да заврят заедно с дафиновия лист в малко количество подкиселена вода.
Лукът, нарязан на ситно, се задушава в мазнината.
Прибавят се настърганите моркови и също се задушават.
Поръсват се с брашното и се разбъркват.
Заливат се с мидения бульон и сока от 4-5 домата, претрити през цедка.
Извадените от бульона миди се поставят в тава.
Върху тях се изсипват задушените зеленчуци и се нареждат кръгчета от останалите домати.
Ястието се посолява на вкус и се пече във фурна при умерена температура.
Време за приготвяне: 1 час