Необходими продукти за 1 доза:
500 г брашно
400 г масло
1 1/2 ч. л. сол
1 ч. ч. вода (или разредено мляко)
сокът от 1/2 лимон
Начин на приготвяне:
Обезводненото масло се омесва с 1/5 от брашното и се оформя на калъпче, което се оставя в хладилника 1 час.
От останалото брашно и другите съставки се приготвя гладко тесто, което се покрива с кърпа и след като престои 1/2 час в хладилника, се разточва на правоъгълник.
В средата на правоъгълния тестен лист се поставя маслото и се покрива с краищата на тестения лист.
Отново се разточва правоъгълник, който се прегъва на три пъти под ред.
След това тестото се оставя една нощ в хладилника и се употребява по предназначение: за приготвяне на пайове, тортени платки и други изделия, за които не се изисква силно разлистване.
Време за приготвяне: 45 минути