Необходими продукти за една порция:
200 г зелен фасул
20 г масло
20 г ориз
80 г червени домати
10 г брашно
150 г прясно мляко
1/2 яйце
магданоз
сол
ситен черен пипер
Начин на приготвяне:
Почистеният и измит фасул се реже на две по продължение, вари се в малко вода, почти на пара.
Почистеният и измит ориз се затопля леко в част от маслото, залива се с 60 г кипяща вода и се посолява.
Фасулът се изсипва върху тава, на която дъното е покрито с домати, нарязани на кръгове.
Върху него се нарежда пласт от ориза, отгоре фасул, а най-отгоре ред червени домати.
Между редовете се ръсят магданоз и ситен черен пипер.
Така подредената мусака се залива с част от яйцето и млякото и се пече.
Като позасъхне, се прави заливка (паста) от затопленото брашно в другата част от маслото, което с останалото мляко се превръща на гъста каша.
Маха се от огъня.
Разбърква се с жълтъка и като позастине, се съединява с разбития на сняг белтък.
Залятата мусака се запича само отгоре.
Същата мусака може да се изработи с един пласт запържен лук (30 г).
Време за приготвяне: 45 минути