Необходими продукти:
кисело зеле 1 кг
смляно месо 150 г
мазнина 100 г
лук 100 г
червен и черен пипер
магданоз
прясно мляко 400 г
яйца 2
препечено брашно 1 лъжица
сол
Начин на приготвяне:
В половина от мазнината се задушава до омекване ситно на рязаният лук.
Към него се прибавят солта, червеният пипер и смляното месо, което по-добре е да бъде смес от свинско и говеждо.
В останалата мазнина се задушава нарязаната на тънки ивички кисела зелка.
Половината от месото се разстила в тавичка, върху него се поставя половината от зелето, а отгоре останалото месо и останалото зеле.
Мусаката се залива с гореща вода и се пече в умерено силна фурна, докато остане на мазнина.
Добре изпечена, мусаката се залива с прясното мляко, в което се разбиват яйцата и препеченото брашно и се посолява на вкус.
След това наново се запича до зачервяване.
Време за приготвяне: 45 минути