≡ Menu

Наденица Карловско

Традиционна рецепта за Домашна Наденица от Карлово

За наденицата от Карловско, ще ви трябват следните продукти

  • 1 кг. шарено свинско месо (сланината която е по месото остава)
  • 5 г. чубрица (1 чаена лъжичка)
  • 3 г. кимион (1/2 чаена лъжичка)
  • 15 г. сол (1 супена лъжица)
  • 15 зърна черен пипер
  • свински черва за пълнене на надениците

Как се приготвя наденица от Карловско

  • Месото се скълцва с, нож или сатър на ситно, но трябва да е без кожата.
  • Към месото се добавят предварително счуканите на ситно подправки, смесени със солта. Традиционните подправки за Карловската наденица са, чубрица, черен пипер и кимион.
  • Получената смес се омесва много добре и задължително се оставя на хладно място да престои, минимум 24 часа.
  • След като 24 часа са минали се напълват червата със сместа.
  • Надениците трябва да се окачват на подходящо проветриво място за да могат да съхнат правилно, като се пресоват през 1-2 дни с бутилка или точилка.
  • По Карловска традиция се поднасят с печени или пържени с яйца.

Време за приготвяне на рецепта, за домашна наденица от Карлово, е над 2 часа.

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!