Необходими продукти:
шарено свинско месо 3 кг
говеждо месо 250 гр.
на всеки 1 кг месо се прибавят:
сол 20 гр. (1 супена лъжица)
бахар 10-15 зърна
черен пипер 10-15 зърна
стрита чубрица 10 гр. (1 супена лъжица)
1 скилидка чесън
Начин на приготвяне:
Свинското и говеждото месо се смилат заедно.
Към тях се прибавят подправките.
Сместа се омесва добре и се оставя да престои една нощ.
След това с нея се напълват плътно добре изчистените и измити черва.
Надениците се окачват на проветриво място да съхнат.
Поднасят се печени, както и пържени с яйца или без яйца.
Не са трайни.
Време за приготвяне: над 2 часа