Необходими продукти:
1 бр. обезкостено пиле или 6-8 бр. филета
4-5 бр. свински котлети
5-6 резена пушени гърди или бекон
250 г гъби
3-4 шайби ананас от консерва
200 г топено сирене
150 мл. бяло вино
1 кубче пилешки бульон
сокът от 1 бр. лимон
200 г течна сметана (може и заквасена)
3 с.л. горчица
черен пипер
индийско орехче
риган или чубрица
кимион
дафинов лист
сол
Начин на приготвяне:
Първо се приготвя заливка – бульонът се разтваря в 400 мл. гореща вода, прибавят се горчицата, сметаната, подправките, лимоновия сок виното и сол на вкус.
Пилешкото и свинското месо се нарязват на ивички, с дебелина около 1-1.5 см, гъбите на филийки, а ананасът на малки парченца. В съд от йенско стъкло се нарежда един ред месо, който се намазва с топено сирене (или ако не може да се маже, се нарязва на кубчета и се разпределя равномерно). Отгоре се слагат гъбите, пушените гърди и ананаса. Реди се до свършване на продуктите. Ястието се залива с готовата заливка и се слага във фурната. Пече се покрито с капак или фолио, на 200 С докато водата изври и остане само на мазнина. Сервира се с гарнитура от задушени зеленчуци или ориз.
Приятен апетит!