Необходими продукти за 1 доза:
500 г брашно
180 г масло
5 жълтъка
30 г мая
50 г захар
10 г сол
1 ч. ч. прясно мляко
Начин на приготвяне:
Маята се размива на рядка кашица с малко мляко, захар, сол и брашно, поръсва се с брашно и се оставя да бухне.
Маслото и захарта се разбиват на пяна.
Към тях се прибавят един по един жълтъците, а след това – останалата част от млякото и брашното и втасалата мая.
Тестото се омесва добре, увива се в набрашнена кърпа и се оставя няколко часа на хладно (върху лед или в хладилника), след което се употребява по предназначение.
Време за приготвяне: 45 минути