Необходими продукти за 1 порция:
150 гр. Овнешко месо
15 гр. олио
40 гр. пиперки сиврия
25 гр. лук
50 гр. домати
15 гр. патладжани
20 гр. бамя
25 гр. зелен фасул
100 гр. картофи
1 яйце
червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на порции и се вари на тих огън до омекване.
Изважда се от бульона и се задушава със ситно нарязания лук, докато той омекне.
Прибавя се червения пипер, залива се с бульона, в който е вряло месото и се прехвърля в пръстен гювеч.
Поставя се във фурна и се пече, докато бульонът заври.
Тогава се прибавят нарязаните на ивици пиперки, патладжаните (обелени и нарязани на кубчета), бамята, зеленият фасул и доматите (нарязани на ситно).
Ястието се пече до омекване на зеленчука, след което се прибавят и картофите, нарязани на кръгчета.
Печем, докато остане на мазнина, след което поръсваме със ситно нарязан магданоз.
Накрая заливаме с разбитите яйца и запичаме отново във фурната.
По желание можем да прибавим и люта шипка, заедно с останалия зеленчук.
Време за приготвяне: над 2 часа