Необходими продукти за 1 порция:
3 яйца
3-4 гъби
1 картоф
20-30 гр. шунка
25 гр. краве масло
1 с.л. олио
1 щипка черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Гъбите, измити,почистени и нарязани на дребно, се задушават с щипка сол в част от кравето масло.
Картофът нарязан на кубчета, се изпържва в олиото.
Шунката нарязана на ситно, се смесва с гъбите и картофите.
Към маслото от пърженето на гъбите се добавя останалото масло.
Загрява се и в него се изсипва сместа от гъбите, картофите и шунката и се залива с добре разбитите с щипка сол и черен пипер яйца. Омлетът се пържи, докато засъхне, като леко се обливат краищата му с нестегнатите яйца.
Прегъва се на две и се поднася горещ с подходяща салата според сезона.
Време за приготвяне: 20 минути