Необходими продукти:
домати 400 г
шунка 100 г
лук 100 г
яйца 6
оливия 60 г
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в оливията до пожълтяване.
Прибавят се доматите, обелени и нарязани на ситно и също се задушават.
Слага се шунка, нарязана на ситно и задушаването продължава, докато се изпари водата от доматите.
Сместа се залива с разбитите яйца, посолява се, поръсва се с черен пипер и се разделя на 4 порции.
Държи се на огъня, докато яйцата се стегнат.
Омлетът се поднася прегънат на две, гарниран със салата от пресни домати.
Време за приготвяне: 45 минути