Необходими продукти:
орехови ядки 1 чаша
яйца 3
кисело мляко 500 г
захар 1 чаша
прясно масло 3 лъжици
брашно 1 кг
канела 1 лъжичка
сода бикарбонат 1 лъжичка / бакпулвер 1 прах
мармалад 1 чаша
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват добре и към тях се прибавя киселото мляко и наново се разбива, да се получи еднородна смес.
Прибавят се захарта, маслото, канелата, смлените орехови ядки и на края брашното, което предварително се пресява, след като се размеси с бикарбоната или с бакпулвера.
Замесва се средно меко тесто.
Две трети от тестото се разстила на равен пласт, дебел 2 см, в намазана с мазнина тавичка и се намазва с 3—4 мм пласт мармалад.
От останалото тесто се оформят с ръце тънки фитили с дебелина 7—8 мм, които се кръстосват като решетка върху мармалада.
Сладкишът се пече в умерено силна фурна.
Поднася се поръсен с пудра захар, размесена с прах ванилия.
Време за приготвяне: 45 минути