Необходими продукти:
500 г брашно
30 г мая
250-300 мл топло мляко
1 чаена лъжичка захар
2 чаени лъжички сол
4 супени лъжици счукани орехови ядки
Начин на приготвяне:
Маята се размива заедно със захарта в 100 мл от млякото и се оставя за 15 минути на топло.
Брашното се пресява със солта, добавят се закваската и останалото мляко и се замесва гладко тесто.
Покрива се с кърпа и се оставя на топло да втаса (около 40 минути).
След това тестото се измесва повторно, като към него се добавят спуканите орехови ядки.
Разделя се на две части, които се оформят като продълговати франзели.
Франзелите се слагат в намазана с масло тавичка, покриват се с кърпа и се оставят за 30 минути на топло да втасат.
Върху всяко хлебче се прави разрез по дължина, намазват се с малко прясно мляко и се пекат около 30 минути в предварително загрята фурна при 220°С.
Ореховите хлебчета са особено вкусни, ако се поднесат с ароматизирано масло, приготвено по следния начин.
Около 250 г размекнато масло се смесва с 1 връзка ситно нарязан магданоз.
Добавят се сол и черен пипер на вкус.
От сместа се правят топчета, които се нареждат в чиния и се държат в хладилника, за да се стегнат.
Изваждат се непосредствено преди поднасянето.
Време за приготвяне: 45 минути