Необходими продукти за тортата:
8 яйца
200 грама захар
150 грама брашно
кората на един лимон
За крема:
250 грама пудра захар
250 грама масло
1 яйце
1 ванилия
Начин на приготвяне за тортата:
Отделят се белтъците от жълтъците, към последните се прибавят 100 гр. от захарта, поставят се на печката и се бият, докато се стоплят, снемат се от огъня и продължават де се разбъркват, докато изстинат.
Разбиват се белтъците с 1/2 лъжица захар, след което се прибавя и останалата част от захарта.
Прибавят се към жълтъците настъргва се кората не един лимон и се разбърква леко с брашното.
Сместа се изсипва в добре намазнена форма и се пече в умерена фурна.
За крема:
Маслото леко се загрява, сваля се от огъня и се разбива със захарта, докато стане на пяна, към него се прибавя яйцето и ванилията.
Отделя се част от крема и се оцветява в зелено (със сладкарска боя или такава за яйца).
Блата се разрязва на 2 равни части и се намазва добре с крема (не оцветеният!), преди това се сиропира със захарен сироп в съотношение 2:1 части вода/захар.
Отгоре и встрани също се намазва с крем.
Така приготвената торта се гарнира с оцветения крем, от който се правят листчета, а от белия цветчета.
Време за приготвяне: 1,5 часа