Необходими продукти:
4 средно големи херинги
2 яйца
брашно
черен пипер
сол
зехтин за пържене. За соса: 8 супени лъжици майонеза
2 лимона
Начин на приготвяне:
Херингите се почистват, измиват се и се отстраняват главите, опашките и гръбначната им кост.
Получените филета се овалват в брашно, поръсват се със сол и черен пипер, потапят се в разбитите яйца, отново се овалват в брашно и се изпържват.
Майонезата се разбива със сока и настърганата кора на единия лимон и се подправя с черен пипер на вкус.
Изпържената риба се залива с този сос и се украсява с резенчета от втория лимон.
Време за приготвяне: 45 минути