Необходими продукти:
300 гр. телешки мозък
1 с.л. олио
щипка сол
1 с.л. оцет
Начин на приготвяне:
Мозъкът се измива и се вари във вода 6-7 мин, като се прибавя оцетът.
Изважда се и се оставя да се отцеди от водата.
Ако има ципи, те се отстраняват.
Посолява се, прибавя се олиото и разбива.
Време за приготвяне: 45 минути