≡ Menu

Пача от свински крака, уши и опашка – Севлиево

Необходими продукти:
свински крака, уши и опашка 300-400 гр.
кромид лук 50 гр. (1 глава)
чесън 10-12 скилидки
моркови 100 гр. (1-2 бр.)
целина 50 гр. (1/2 глава)
дафинов лист 2-3 бр.
яйца 2 бр.
оцет 25 мл (2 и 1/2 супени лъжици)
хрян 1 супена лъжица
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Свинските крака, уши и опашка се измиват добре, слагат се в дълбока тенджера и се заливат с 5-6 чаени чаши студена вода.
След завирането на водата се посоляват.
Прибавят се едро нарязаните моркови и целината заедно с лука и дафиновите листа.
Когато омекне месото, тенджерата се сваля от огъня.
Изважда се месото, отделя се от костите и се нарязва на парчета, след което се връща в прецедения бульон.
Супата се застройва с яйцата и се подправя на вкус със ситно нарязания хрян и оцета.

Време за приготвяне: 1,5 часа

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!