Необходими продукти:
Печена риба – Поморийско
филе от риба 750 г (5 бр.)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
червени пиперки 400 г (5-6 бр.)
кромид лук 100 г (1-2 глави)
червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка)
чесън 10 скилидки
лимон 1 бр.
червено вино 100 мл (1/2 чаена чаша
сланина 100 г
черен пипер 10-15 зърна
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Печена риба – Поморийско
Филетата от прясна риба по желание трябва да се посолят и да се мариноват в лимоновия сок поне за 1час и 30 минути, изваждат се от маринатата и се отцеждат в чиния поставена под лек наклон.
След това се намазва тавичка с растително масло и филетата се запичат от двете страни до златисто.
В подходящ съд за задушаване с капак се слага растително масло и се сгорещява леко.
В него се добавя нарязан на ситно чесън и кромид лук нарязан на филийки и се задушава за 7-8 минути.
След като лука и чесъна са се задушили добре се добавят виното, червения пипер, черния пипер и нарязаните червени пиперки на тънки ивички, сол на вкус и ситно нарязан магданоз за украса.
Отгоре се поставят и тънко нарязани парченца сланина които се изпържват предварително.
Време за приготвяне на печена риба – Поморийско: 1 час