Необходими продукти:
1-1.5 кг свинско месо – обезкостен бут
3-4 бр. кисели краставички
3-4 бр. моркови
сол
черен пипер
микс от подправки за свинско месо
1 ч.ч. бяло вино
1/3 ч.ч. олио
Начин на приготвяне:
Месото се реже на филии, но не до края, а като хляб, на който едната, долната кора е цяла. Овкусява се със сол и подправки за свинско месо (ким, индийско орехче). В резените се слагат лентички кисели краставички и моркови. Пече се в глинен или йенски съд с бялото вино за 2 часа на 200 С, докато хване хубава коричка. Готовото месо се реже на филии.
Приятен апетит!