Необходими продукти:
пиле 400 гр. (1/2 бр.)
моркови 100 гр. (1-2 бр.)
целина 30 гр. (1/2 глава)
черен пипер 10 зърна
прясно мляко 200 мл (1 чаена чаша)
бяло вино 20 мл (2 супени лъжици)
лук 50 гр. (1 глава)
магданоз
счукан черен пипер
сол на вкус
растително масло 30 мл (3 супени лъжици)
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
Начин на приготвяне:
Пилето се залива с 6-7 чаени чаши студена вода и се сварява заедно с морковите и целината, нарязани на кубчета, зърната черен пипер и сол на вкус.
Бульонът се прецежда, а месото се отделя от костите и се нарязва на ситно.
В мазнината се задушава нарязаният на ситно лук заедно с брашното, след което се залива с бульона, виното и прясното мляко.
Към супата, след като заври, се прибавя месото.
След свалянето й от огъня супата се поръсва със счукан черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час