Необходими продукти за 5 порции:
500 гр. пиле
1 к. ч. натрошено фиде
1 жълтък
2 домата
1 глава кромид лук
2 моркова
2 к. ч. кисело мляко
25 гр. краве масло
сол
черен пипер
лимонов сок или оцет на вкус
Начин на приготвяне: Добре почистеното пиле (без дреболиите) се измива и нарязва на парчета, залива се със студена вода и се оставя да заври бързо на силен огън.
Слага се солта и се отстранява с решетеста лъжица образувалата се на повърхността пяна.
Варенето продължава на умерен огън до омекване на месото.
Прибавят се фидето и дребно нарязаните домати.
След като ври още 10-ина минути, супата се оцветява със запърженото с втория настърган морков и прецедено масло, сваля се от огъня и се застройва с разбития в киселото мляко жълтък.
Накрая се прибавят вкусовите подправки – черен пипер, лимонов сок, сол.
Време за приготвяне: 45 минути