Необходими продукти:
600 г пилешки гърди
1/4 ч л лют червен пипер
3 стръка зелен лук
шепа магданоз
2 с л зехтин или олио
смлян черен пипер
340 г консервирано кокосово мляко
сок от 1/2 лайм
2 скилидки пресован чесън
шепа магданоз (кориандър)
100 мл готварска сметана
Начин на приготвяне:
Пилешките гърди се нарязват на дребно и се поставят в купа.
Към тях се прибавят ситно нарязан магданоз, зелен лук.
Подправят се с лют червен пипер.
Купата се покрива и се оставя в хладилник за 20-30 минути.
В това време в малка тенджера се сипват кокосовото мляко, сокът от 1/2 лайм.
Прибавя се пресованият чесън и шепата нарязан магданоз (по желание).
Накрая се сипва и готварската сметана и сосът се разбърква.
Довежда се до кипване и огънят се намалява.
Сосът се оставя да къкри на тих огън 20 минути.
Пилешката смес се изважда от хладилник.
В загрят тиган с мазнина се поставя по 1-2 с л от пилешката смес.
Запържват се за по 1-2 минути от всяка страна и се прехвърлят в застлана тава с хартия за печене (могат да бъдат изпържени само в тиган, тогава се нуждаете от повече време 5-8 минути на страна).
Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С за 10-12 минути.
Изваждат се и се прибавят в тенджерата със соса.
Похлупват се и се оставя да престоят 10 минути.
Сервират се с ориз и зелена салата.
Време за приготвяне: 45 минути