Необходими продукти:
1 бр. пиле 1-1.2 кг
100 гр. грах
100 гр. домати
100 гр. моркови
30 гр. кервиз
1.5 ч.ч. ориз
1 гр. черен пипер
50 гр. лук
10 гр. сол
1 с.л. растително масло
Начин на приготвяне:
Пилето се почиства, измива се и се нарязва на порции.
Подготвя се бульон от моркови, грах, кервиз и сол.
Нарязаното пиле леко се сварява в бульона.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в растителното масло.
Оризът се почиства, изплаква се със студена вода и се прибавя към лука.
Сместа се бърка няколко минути. Настъргват се на едро ренде доматите.
Към ориза се прибавят доматите и свареният грах. Така направената смес се задушава за 2-3 мин., посолява се и се добавя черният пипер.
Сместа с ориза се сипва в тавичка, залива се с бульон от пилето в съотношение 1:2,5. В тавичката се поставят и нарязаните порции пиле.
Пече се във фурна на 200-250 градуса, докато оризът погълне бульона. Ястието се сервира топло.
Време за приготвяне: над 2 часа