Необходими продукти:
1 пиле
40 скилидки чесън
1-2 моркова
1 ч л сух естрагон
1 ч л сушена мащерка
200 мл сухо бяло вино
2 с л коняк
сол
смлян черен пипер
зехтин
Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на порционни парчета.
Измиват се и се подсушават.
Подправят се със сол и смлян черен пипер.
В тиган се сгорещява зехтинът и парчета пиле се запържват.
Прехвърлят се в дълбока тава за печене с капак.
В тигана се запържват почистените и нарязани на кръгчета моркови, необелените скилидки чесън, естрагонът, мащерката.
Прибавят се към пилето.
Заливат се с виното и коняка.
Тавата се захлупва.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 С.
Време за приготвяне: 1,5 часа