Необходими продукти:
сушени пиперки около 300 гр. (10 бр.)
лук 150 гр. (2-3 глави)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
яйца 2 бр.
ориз 200 гр. (1 чаена чаша)
кисело мляко 100 гр. (1/2 чаена чаша)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Пиперките се изчистват от семето и се попарват във вряла вода.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината, след което се разбърква с червения пипер.
Прибавят се оризът, залива се с 2 чаени чаши топла вода, посолява се и се вари, докато поеме водата.
Сваля се от огъня и се оставя да се охлади, след което се смесва със ситно нарязания магданоз и счукания черен пипер.
Със сместа се пълнят пиперките.
Посипват се с малко брашно и се нареждат в тенджера.
Заливат се с топла вода и се варят на тих огън до готовност.
Към края на варенето се поливат с разбитите заедно с киселото мляко яйца.
Време за приготвяне: 1 час