Необходими продукти:
2 ч. ч. брашно
1 1/4 пакетчета масло
6 с. л. захар
1 щипка сол
настъргана кора от лимон
450 г изчистени пресни плодове или отцедени твърди плодове от компот
1 ч. ч. плодов сироп по избор
1/2 ч. ч. бяло вино. 5-6 г желатин
1 ч. ч. сметана
1 ч. ч. орехови ядки
1 с. л. мармалад или конфитюр
Начин на приготвяне:
От маслото, захарта, брашното, солта и лимоновата кора се приготвя маслено тесто.
Разстила се в тортена форма и се оформя подложка с ръбче околовръст.
Набожда се с вилица на 2-3 места и се пече до светлочервено оцветяване в умерена фурна.
Поставя се в голяма чиния, намазва се с конфитюра или мармалад и се поръсва обилно със счуканите или нарязани с остър нож орехови ядки.
Върху тях се нареждат плодовете.
Плодовият сироп се смесва с виното и се затопля.
Прибавя се предварително накиснатият в студена вода желатин.
Течност та се разбърква, докато се разтвори желатинът, и се охлажда до полу желиране.
Тортата се покрива с полу стегнатото желе и се оставя 1-2 часа в хладилника, след което се гарнира с разбитата с пудра захар сметана и се поднася.
Време за приготвяне: 1 час