Необходими продукти:
шипки 15 кг
ябълки и дюли – по 10 кг
синапово семе 0.300 кг (за съд с вместимост 100 л)
Начин на приготвяне:
Почистените и измити плодове се поставят на редове в кацата, като между редовете се слагат марлени торбички (15-20 бр.), в които е разпределено синаповото семе (половината семе е смляно на брашно).
Отгоре се затиска с надупчена дъска, за да не изплуват плодовете над течността.
Заливат се с вода, която да бъде с няколко сантимета над тях, и се похлупват с капак.
Полученият сок се претака през 1-2 дни.
След около 1 месец питието е готово за консумиране.
То се източва от канелката на кацата, а отгоре се долива с вода в количество, равно на количеството на източеното питие, за да не останат плодовете сухи.
Преди консумацията питието се подслажда със захар на вкус.
Време за приготвяне: над 2 часа