≡ Menu

Подлучена супа от риба

Необходими продукти:
Мерлуза или налим (без глави) 400 гр.
олио 50 гр.
лук 50 гр.
червени домати 250 гр. (доматено пюре 30 гр.)
моркови 50 гр.
целина 50 гр.
чесън 20 гр.картофи 250 гр.
сол, черен пипер и дафинов лист на вкус
копър или магданоз 1 връзка
оцет 25 гр.
лимон 70 гр.

Начин на приготвяне:
Рибата са почиства от кожата и костите, измива се и се нарязва на едри кубчета, които се поръсват със сол и се оставят да престоят около 2-3 часа на хладно място.
От рибните остатъци и зеленчука се прави рибен бульон, прецежда се, прибавя се олиото, ситно нарязания лук и картофите, нарязани на кубчета.
Вари се до полуомекване, прибавят се настърганите домати или разтвореното в топла вода пюре и рибата.
Оставя се да ври на тих огън около 15-ина мин.
Готовата супа се поръсва с наситнен копър или магданоз и се поднася с парченце лимон, а в отделно съдче – счукан чесън, разреден с оцет.

Време за приготвяне: 1 час

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!