Необходими продукти:
300 гр. пресни гъби
100 гр. ориз
100 гр. кромид лук
80 мл олио
50 гр. прясно масло
250 мл прясно мляко
250 гр. кисело мляко
150 гр. домати
50 гр. брашно
2 яйца
черен пипер
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Изчистените, измити и нарязани на дребно гъби се задушават в подсолена вода (колкото е необходимо за мусаката) до омекване.
Отделно в олиото се задушава лукът, също нарязан на дребно.
След омекването му се добавя оризът и се задушава, докато поеме мазнината.
Прибавят се ситно нарязаните домати и течността от задушените гъби.
Сместа се изсипва в тава, намазана с мазнина.
Прибавят се гъбите.
Приготвя се сос бешамел от препеченото брашно, яйца и прясното мляко.
2/3 от соса се прибавя към сместа в тавата.
Ястието се подправя на вкус със сол, черен пипер и магданоз, разбърква се, поръсва се с разтопеното прясно масло и се пече в средно силна фурна около 20 минути, след което се изважда, залива се с останалата част от соса и се допича.
Поднася се с кисело мляко.
Време за приготвяне: 1 час