Необходими продукти:
3-4 стръка праз
3 картофа
1 глава лук
2-3 с. л. разтопено масло или олио
1 л прясно мляко
2 жълтъка
сол
черен пипер
мащерка
Начин на приготвяне:
Почистените, измити и нарязани на ситно праз и лук задушете с мазнината и малко вода заедно с обелените и нарязани на кубчета картофи.
Посолете, поръсете с черен пипер и нарязаната на ситно (стрита) мащерка, залейте с млякото и оставете супата да ври на умерен котлон около 20 мин.
Свалете я от котлона и щом поизстине, я застройте с разбитите жълтъци.
Сервирайте я гореща с хлебни крутони.
Време за приготвяне: 45 минути