Необходими продукти:
10 яйца
100 гр. аншоа
50 мл. прясно мляко
сол
черен пипер
лимонов сок
магданоз
листа зелена салата
Начин на приготвяне:
Твърдо сварени яйца се обелват и се разрязват на две половинки.
Изваждат се жълтъците и се претриват през гъсто сито.
Прибавят се към почистена от кожата и костите риба (аншоа, сардела и др.) и прясно мляко.
Разбиват се добре на гладка смес, посоляват се и се подправят на вкус със счукан черен пипер и лимонов сок.
С така приготвената смес се пълнят половинките от белтъците на яйцата.
Поставят се върху листа от зелена салата, накъсан на листенца магданоз или нарязани на ситно маслини.
Време за приготвяне: 30 минути