Необходими продукти за 10 порции:
2 кг. картофи
150 гр. пресни пиперки
100 гр. лук
200 гр. бяло сирене
20 гр. люти чушки
50 гр. магданоз
5 гр. чубрица
5 гр. червен пипер
100 гр. масло
50 мл. олио
20 гр. сол
1 кг. кисело мляко
50 гр. копър
50 гр. чесън
Начин на приготвяне:
Подбират се едри кръгли картофи, обелват се и се измиват добре.
Отрязват се от единия им край кръгчета като капачета.
Издълбават се със супена лъжица, намазват се отвътре с олио и се задушават с малко вода, докато поомекнат.
Пресните пиперки и лукът се почистват, нарязват се на дребно, размесват се със ситно нарязаните люти чушки и магданоза, настърганото сирене, маслото и чубрицата и всичко се разбърква много добре.
С получената плънка се пълнят картофите и се захлупват с капачетата.
Подреждат се в предварително намазана с масло тавичка.
Върху капачето на всеки картоф се поръсва червен пипер.
Заливат се с малко вода и се запичат в умерена фурна.
Сервират се топли, гарнирани с млечен сос, приготвен от киселото мляко, ситно нарязания копър и счукания чесън.
Време за приготвяне: 1 час