Необходими продукти:
500 г брашно
2 жълтъка
200 г масло
1/2 чаша прясно мляко
1/2 ч. л. бакпулвер
300 г коприва
300 г извара
1 глава лук
2 скилидки чесън
4 с. л. олио
1 с. л. брашно
босилек
черен пипер
Начин на приготвяне:
От брашното, жълтъците, маслото, прясното мляко и бакпулвера замесете тесто и оставете да престои.
В това време пригответе плънката:
Копривата сварете и отцедете.
Сгорещете олиото и изпържете в него ситно нарязания лук, чесъна, копривата.
Прибавете брашното и залейте с малко вода.
Подправете с босилек и черен пипер.
Добавете изварата и свалете от котлона.
Разбъркайте добре.
Плънката трябва да бъде гъста.
Разточете тестото на кора.
От нея изрежете кръгчета.
Във всяко поставете от плънката и слепете добре.
Пирожките може да изпържите в гореща мазнина или да намажете с яйце и да запечете във фурната.
Време за приготвяне: 1 час