Необходими продукти:
1 шаран около 2 кг
пресен кромид лук 1 връзка
червени домати 300 гр. (5-6 бр.)
орехови ядки 100 гр. (1/2 чаена чаша)
пресни гъби 100 гр. (5-6 бр.)
бяло вино 100 мл (1/2 чаена чаша)
масло 125 гр. (1 пакетче)
черен пипер 10 зърна
магданоз 1/2 връзка
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Шаранът се почиства, измива се и се поръсва със сол и счукан черен пипер.
Нарязаните на ситно кромид лук и гъби се задушават в част от мазнината, след което към тях се прибавят част от доматите, нарязани на ситно, смлените орехови ядки, ситно нарязаният магданоз, няколко зърна черен пипер, виното и сол на вкус.
С тази смес се напълва шаранът.
След това шаранът се зашива и се поставя в намазана с масло тавичка, покрива се с ктъгчета от останалите домати и се полива с останалото масло и 1/2 чаша вода.
Пече се в умерена фурна.
Време за приготвяне: 1,5 часа