Необходими продукти:
риба скумрия 1 кг (5 бр.)
растителна мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша)
червени домати 150 гр. (2-3 бр.)
пиперки Сиврия 200 гр. (3-4 бр.)
чесън 1 глава
бяло вино 20 мл (2 супени лъжици)
царевично брашно 40 гр. (4 супени лъжици)
картофи 800 гр. (7-8 бр.)
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Почистените от кожата и костоте риби се овалват в царевичното брашно и се изпържват в мазнината.
В същата мазнина се задушават ситно нарязаните зеленчуци заедно с подправките.
Изпържените риби се слагат върху задушения зеленчук, поливат се с виното и се изпичат във фурната.
Поднасят се със сварените картофи, обелени, нарязани и поставени в отделен съд.
Време за приготвяне: 1 час