Необходими продукти:
100 гр. прясно мляко
50 гр. брашно
1 яйце
магданоз
сол
масло за пържене
Плънка:
250 гр. мозък
20 гр. масло
1 яйце
магданоз
черен пипер
сол
1 яйце
брашно
галета за овалване
Начин на приготвяне:
Разбиваме млякото, брашното, яйцето и сол и оставяме малко да престои, след което правим 4 палачинки.
Поставяме плънка, увиваме палачинките, разрязваме ги на половинки, притискаме крайчетата, овалваме в брашно, разбито яйце, галета и пържим.
Приготвяне на плънката:
Заливаме мозъка със студена вода и оставяме малко да престои.
Отстраняваме ципата, нарязваме на малки парченца и задушаваме малко в масло.
Посоляваме, поръсваме черен пипер, прибавяме ситно нарязан магданоз, яйце и разбъркваме.
Време за приготвяне: 45 минути