Необходими продукти:
4 бр.малки говежди пържолки
4 бр.малки телешки пържолки
4 бр.малки свински пържолки
4 бр.малки парченца телешки дроб
4 бр.малки парченца сланина
4 гъби
1 яйце
1 глава лук
1 лъжица олио
мас
брашно
магданоз
смлян черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Отстраняваме ципата от месото, начукваме пържолките, поставяме отгоре им кръгче лук, магданоз, черен пипер, поръсваме олио и оставяме 2 часа в хладилник.
След това отстраняваме лука и магданоза, посоляваме месото и изпържваме пържолките от двете страни в мас.
Изпържваме дроба (без да посоляваме) в мас, изпържваме и сланината.
Посоляваме почистените гъби, овалваме в брашно и разбито яйце и изпържваме.
Подреждаме приготвените продукти върху голяма дървена чиния.
Украсяваме с пържени картофи и стерилизирани зеленчуци (капия, краставичка, червено цвекло).
Време за приготвяне: 1 час