Необходими продукти:
овнешко месо 750 гр.
мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша)
кромид лук 100 гр. (1-2 глави)
червени домати 400 гр. (4-5 бр.)
пиперки Сиврия 700 гр. (10-12 бр.)
патладжани 300 гр. (2 бр.)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарязаното на парченца месо се запържва леко в част от мазнината и се изважда.
В същата мазнина се задушава до омекване ситно нарязаният кромид лук, а след това се прибавят червеният пипер и дребно нарязаните домати.
Когато омекнат доматите, се връща месото, залива се с топла вода (да се покрие) и се вари на умерен огън.
Когато месото е почти готово, се прибавят пиперките, нарязани на едро, и патладжаните, нарязани на кубчета и изпържени в останалата част от мазнината.
Ястието се посолява и се оставя да ври на слаб огън още 10-15 минути.
Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се поднася.
Време за приготвяне: 1,5 часа