Необходими продукти:
по-дребна риба 1 кг
кромид лук 150 гр. (2-3 глави)
моркови 100 гр. (1-2 бр.)
целина 100 гр. (1 глава)
чесън няколко скилидки
домати 0.500 кг (6-7 бр.)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
галета 50 гр. (4 супени лъжици)
лимон 1 бр.
черен пипер
бахар
дафинов лист
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Рибата, след като се почисти и измие, се посолява и се оставя да престои около 1/2 час.
През това време лукът (кромид и чесън) се нарязва на тънки филийки, морковите и целината се нарязват на кубчета, а доматите се обелват и се нарязват на дребно.
Нарязаният зеленчук (без доматите) се поставя в гювеч или тавичка, посолява се, разбърква се добре и се задушава до полуомекване.
Към него се прибавят подправките, доматите, рибата и филийка от лимона.
Ястието се полива с мазнината и виното, поръсва се с галетата и се пече в средно силна фурна.
Време за приготвяне: 1 час