≡ Menu

Риба кавърма кебап – Силистра

Необходими продукти:
риба (без глава) 1 кг
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
праз лук 700 гр. (5-6 стръка)
доматено пюре 20 гр. (1 супена лъжица)
вино 1 супена лъжица
лютиви пиперки 3 бр.
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер
чубрица
магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Рибата се почиства и обезкостява, нарязва се на кубчета и се поръсва със сол и черен пипер.
Оставя се да престои на хладно място 2 часа и се запържва леко в мазнината.
В същата мазнина се задушава до омекване ситно нарязаният праз.
После се прибавят червеният пипер, доматеното пюре, виното и малко вода (или рибен бульон).
Полученият сос се подправя на вкус със сол, черен пипер и чубрица и се кипва.
Тогава се прибавя рибата.
Ястието се вари ба тих огън 15-20 минути.
Поднася се поръсено със ситно нарязан магданоз.

Време за приготвяне: 1 час

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!