Необходими продукти за една порция:
180 г риба
25 г олио
5-6 скилидки чесън
5 г брашно
3 г оцет
сол
1/10 дафинов лист
няколко зърна черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Измитата и нарязана на парчета риба се посолява и се пържи в олио.
В олиото, в което е пържено, се слага чесън, нарязан на дребно, като се позапържи, се прибавят брашно, оцет, вода, сол, дафинов лист и няколко зърна черен пипер.
Сосът се оставя да ври, докато се получи възрядка каша.
С тази каша се залива пържената риба, след като се нареди в пръстен съд.
Пази се на студено.
Така приготвената риба може да стои със седмици.
По този начин може да се приготви всяка голяма риба.
Време за приготвяне: 45 минути