Необходими продукти:
риба 1 бр. (около 800-1000 г)
кромид лук 600 гр. (7-8 бр.)
моркови 100 гр. (1-2 бр.)
растителна мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша)
чесън 10-12 скилидки
черен пипер 10-12 зърна
дафинов лист 2-3 бр.
доматено пюре 10 гр. (1 чаена лъжичка)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
лимон 1 бр.
сол на вкус
Начин на приготвяне:
В мазнината се задушават до омекване ситно нарязаният лук и морковите, нарязани на колелца, след което към тях се прибавят червеният пипер, размитото в студена вода доматено пюре, чесънът, черният пипер, дафиновият лист и сол на вкус.
Рибата се почиства, измива се и се поставя в тава.
Върху нея се изсипва задушената смес.
Пече се в умерена фурна.
Поднася се студена с резенчета от лимона.
Време за приготвяне: 1 час