Необходими продукти:
риба 1 кг
пресен лук 400 гр. (4 връзки)
домати 0.500 кг (5-6 бр.)
моркови 250 гр. (5-6 бр.)
целина 100 гр. (1 глава)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
магданоз 1 връзка
дафинов лист
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства, измива се и се нарязва на порции, след което се посолява и се вари до полуготовност (8-10 минути) заедно с подправките.
В сгорещената мазнина се задушават до омекване ситно нарязаният лук и нарязаните на кубчета моркови и целина.
Прибавят се част от доматите, нарязани на ситно, и малко от рибния бульон.
Рибата се нарежда в тавичка, покрива се със задушения зеленчук и останалата част от доматите, залива се с останалия рибен бульон и се пече.
След изваждането й от фурната се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 1 час