Необходими продукти:
риба 300 гр.
краве масло 60 гр. (1/2 пакетче)
моркови 50 гр. (1 бр.)
целина 30 гр. (1/2 глава)
кромид лук 50 гр. (1 глава)
магданозови корени 100 гр. (2-3 бр.)
мащерка 2 стръка
лимон 1 бр.
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Изчистената и измита риба се слага в съд с 6-7 чаени чаши студена вода и се вари 20-30 минути с половината от ароматните корени и малко сол.
След това се изважда, обезкостява се и се нарязва на парчета, а бульонът се прецежда.
Лукът и останалата част от ароматните корени се нарязват на ситно и се задушават до омекване в кравето масло, след което се заливат с бульона.
Прибавя се и нарязаната риба.
Чорбата, след като кипне, се вари още 10 минути.
Сваля се от огъня и се поръсва със ситно нарязаната мащерка и черен пипер.
Поднася се с резенчета от лимона.
Време за приготвяне: 1 час