≡ Menu

Рибен кебап с гъби – Варна

Необходими продукти:
риба 1 кг
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
краве масло 50 гр. (2 супени лъжици)
кромид лук 0.500 кг (7-9 глави)
доматено пюре 30 гр. (2 супени лъжици)
гъби 200 гр. (1/2 чаена чаша)
вино 50 мл (4-5 супени лъжици)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
брашно 30 гр. (3 супени лъжици)
лимон 1/2 бр.
чубрица
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Рибата се почиства от главата и вътрешностите и се измива.
Почиства се след това от кожата и костите и се нарязва на кубчета (по 5-6 бр. за порция).
Посолява се, овалва се в брашното и се изпържва леко в сгорещеното растително масло.
В същата мазнина се задушава до омекване ситно нарязаноят лук.
Прибавят се червеният пипер и доматеното пюре.
Разбъркват се и се заливат с малко вода или рибен бульон.
Прибавят се нарязаните на ивички гъби, посоляват се и се задушават на тих огън.
Накрая се прибавят виното и подправките.
Към готовия сос се прибавят рибата и кравето масло.
При сервирането във всяка порция се добавя резенче от лимона.

Време за приготвяне: 1 час

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!