Необходими продукти:
риба 1 кг
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
чесън 10 скилидки
хлебно тесто 750 гр.
оцет 5 мл (1 кафена лъжичка)
лютиви пиперки 2-3 бр.
магданоз 1/2 връзка
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Рибата, след като се почисти и измие, се нарязва на средно дебели филийки, посолява се и се оставя да престои 2 часа.
Тестото се разточва на дебел лист, по-голям от тавичката, в която ще се пече рибникът, за да може да се покрие с краищата му плънката.
Тестеният лист след поставянето му в тавичката се поръсва със сол, черен пипер, оцет, мазнина и ситно нарязани чесън и магданоз.
Прибавят се лютивите пиперки и рибата и отново се поръсват черен пипер, оцет, мазнина и ситно нарязани магданоз и чесън.
След това плънката се покрива с висящите вън от тавичката краища на тестения лист.
Така приготвеният рибник се пече в умерена фурна.
Време за приготвяне: 1 час